Bernard Loiseau omvat een prachtig 5 sterren hotel & spa Relais et Château met een 2 Michelin sterren restaurant in Saulieu in de Bourgogne-Franche-Comté. Blikvanger is de unieke eikenhouten gedraaide trap.
De Spa is vorig jaar uitgeroepen tot Europese Spa van het jaar en kreeg dit jaar de grote prijs bij de Gala Spa Awards. De spa telt 1500 m2 en is verdeeld over 4 verdiepingen, met o.a. een multisensoriele tuin, en een uitgebreide keuze in behandelingen.
Daarnaast kent de groep restaurants met 1 Michelin ster in Parijs, Beaune en Dijon. En nog een wijnbar in Dijon.